DESCRIZIONE DEL LIBRO
Alimentarsi: un atto che si compie piu' volte nell'arco della giornata, spesso routinario, scontato, compiuto distrattamente, in concomitanza con altre azioni, di fronte ad un giornale aperto o ad una televisione accesa.
Consigli nutrizionali che ci vengono offerti sempre piu' spesso, sempre piu' uguali a se stessi, spersonalizzati, poco sentiti, al punto da sembrare clichéd che si susseguono immutati, cosi' come la nostra alimentazione.
Tutto questo si ripete fino al punto in cui ci si accorge d'improvviso che qualcosa non "funziona" piu': il meccanismo si inceppa e ci troviamo a dovere fare i conti con noi stessi.
E' possibile, con una maggiore consapevolezza sui significati piu' profondi del cibo e del cibarsi, riavvicinarsi alla sfera alimentare in modo piu' sano, maturo e ricco di piacere.
Quest'opera si propone di accompagnare il lettore in questo percorso di conoscenza di se stesso e dei significati piu' profondi e personali della sfera alimentare.
Dopo un excursus sulla psicologia dell'alimentazione, la scelta, la preparazione, il consumo delle pietanze e i vissuti emotivi e simbolici connessi, si passa ad affrontare l'argomento sul versante sociologico.
Una prospettiva evoluzionistica caratterizza l'intera opera, perche' la sfera alimentare, proprio per la sua peculiare essenza, puo' essere indagata e conosciuta solo in fieri. Quotidianamente, cosi' come negli anni, cambiano le preferenze dei cibi, a livello sociale, cosi' come individuale e i significati associati.
Gli aspetti patologici vengono sfiorati, accennati, proprio come nella vita labili sono i confini tra normalita' e patologia, sano e insano, giusto e ingiusto.
Infine, tutto il discorso viene contestualizzato in un ambito ben preciso: i film cinematografici.
Essi ci offrono una rappresentazione della realta' in cui viviamo, di cui fanno parte anche i versanti alimentare, culinario e gastronomico, come sfere di vita in cui ognuno di noi si puo' ri-trovare e ri-specchiare.
INDICE
|
Introduzione
|
|
CAP 1
Il potere dell'oralita'
|
1. Introduzione alla psicologia dell'alimentazione
2. Alimentazione e ciclo di vita
3. Mangiare
4. La gastronomia
5. Parole e gusto
6. Cibo, piacere e trasgressione
7. La "gastronomia affettiva"
|
CAP 2
Simbolismo e relativismo alimentare
|
1. Sociologia, cultura e psicogastronomia
2. Le ideologie socioculturali connesse al cibo e all'alimentarsi
3. Il piatto
4. Il simbolismo degli alimenti
5. La trasformazioni culinarie
5.1. La scelta delle materie grezze
5.2. I processi di trasformazione
|
CAP 3
Le essenze della vita
|
1. Alimentarsi ed essere
2. Le preferenze alimentari
3. Cibo, sesso e amore
|
CAP 4
Il cibo tra piacere e condanna
|
1. Cibo e dolore
2. Alimentazione tra normalita' e patologia
3. La fame emotiva: un modello interpretativo
4. Dieta e obesita'
5. Alla base della fame emotiva
5.1. I principi nutritivi
5.2. L'infanzia
5.3. La famiglia
5.4. I rituali culturali
5.5 Le esperienze sessuali
6. Alimentazione e autonutrimento
7. Identificare le emozioni
7.1. La depressione
7.2. L'ansia
7.3. La noia
7.4. La solitudine
7.5. La rabbia
8. Dieta ed emozioni
9. Una dieta, mille diete
10. Il cibo "perfetto"
|
CAP 5
Cibo e cinema
|
1. Introduzione
2. Passato, presente e futuro: Pomodori verdi fritti (alla fermata del treno)
3. Il cibo come regressione: La felicita' non costa niente
4. Il cibo come amico e nemico: Il diario di Bridget Jones
5. I legami "indigeribili": Tanguy
6. Cibarsi tra dipendenza e indipendenza: The hours
7. Cucinare, condividere, cibarsi: Le fate ignoranti
8. Cucinare come passione: La finestra di fronte
9. Cibo, amore e vita: Come l'acqua per il cioccolato
10. Il cibo come fonte di identita', tradizione e cultura: Il mio grosso, grasso matrimonio greco
11.Il cibo come piacere, passione o peccato?: Chocolat
12.Tra "gastronomia affettiva" e patologia: L'amore e' eterno finche' dura
13. I legami istituzionali: Il pranzo della domenica
| |
Bibliografia
|
|
NOTE SULL'AUTRICE
Anna Fata e' psicologa. Si occupa di psicologia del benessere. Si avvale di svariate tecniche per favorire l'equilibrio psicofisico individuale, in particolare: la 'Pet Therapy' (e' referente in materia per la Commissione Psicologia della Salute dell'Ordine degli Psicologi della Lombardia), il rilassamento autogeno, il cinema, la 'psicodieta', la natura, la psicologia positiva.
Collabora con numerose riviste e siti internet in qualita' di redattrice; ha scritto svariati articoli scientifici e divulgativi.
E' accreditata dall'Ordine degli Psicologi della Lombardia in psicologia delle nuove tecnologie.
La sua pubblicazione piu' recente in materia e' "Gli aspetti psicologici della formazione a distanza", 2004, edit. Franco Angeli.
Scarica la scheda del libro: Il cibo come fonte di essere e ben-essere (di Anna Fata)
Della stessa autrice: Gli aspetti psicologici della formazione a distanza
Per informazioni o richieste di acquisto all'editore
tel 06.5894525 - fax 06.5818564 - www.armando.it
|
| |
|
|
|
|
|
|
torna su
|
|
|
Elenco scuole, master, corsi di psicologia e psicoterapia di HumanTrainer.Com |
|
|
